ホールフーズで食材を物色してると、とても綺麗な果物や不思議な形をした果物などが見つかります。
この季節で目にするのがこの面白い形で不思議な黄色いもの。
パッと見、バナナ？ 果物？ いえいえシトラス系の物体です。
仏手柑（ぶしゅかん／Buddha’s Hand）
特徴は…
果汁・果肉はほぼ無し
香りが命（レモン＋ゆず＋フローラル系）
食べるというより「香りを使う柑橘」
と言うことで、買ったみたものの
表面を削ってサワーに入れて見たけど、ほとんど味がしない💦
無駄にしてしまったけど、どうやらハチミツ漬けやカルパッチョや焼き菓子にレモンのように使うのが良さそう！
ホールフーズで見つけたら、ぜひチャレンジしてみてね。
でも、砂糖漬け・ピールのレシピを見たら🥹
指を1本ずつ切る ←この表現怖い😨
下茹で2〜3回（苦味抜き）
砂糖＋水でコトコト煮る
→ そのまま食べる／チョコがけも◎
