ハワイの食材がアートに。特別な日に訪れたいParis Hawaiiのフルコースをご馳走になりました。
ハワイでは時差の関係で日本に比べたら1日遅れの母の日。
私の子供たちは日本なので、直接的には時間を一緒に過ごすことができません。
でも、今回は嬉しい事に、友達の息子さんがハワイに来て、私まで一緒に母の日という事でParis Hawaiiでご馳走してくれました😊
Paris Hawaiiは記念日やお祝いでのディナーには最高のレストラン。
シェフがハワイの食材をフランス料理の技法でアートのように創作した最高のお料理です。
Mushroom Consommé（マッシュルームのコンソメ）」焦しマッシュルームの香りが活きてる😋
全てがまるでアート作品のような一皿
最初のアートな一品はマウイオニアンタルト。アオリイカとキャビア、ディールでイカとキャビアのコッテリ感をディールが調和してくれます。手に持って一口で😆
定番のカウアイシュリンプはほどよくスモーキーでプリプリの食感が最高！ 手作りのガーリックマヨネーズをディップして、マナーなんて関係ない😆 手で豪快にいただきます！
アヒポケのアレンジはトマトエキスを抽出したクリアなスープにパクチーやシーアスパラなど彩りを楽しむ一品です😋
Asparagus with Uni（アスパラとウニのリゾット）は北海道産のアスパラガスとスナップエンドウがたっぷり！ ウニは主張するのではなく、クリーミーさを加える存在😋
ブラックコッド（タラ）は柑橘系のスープが驚きのマッチング！ ハートオブバーム（椰子の木の芽）は旬の筍のような食感。
3種のメイン（ビーフ 鴨肉 ラム）からはラムチョップを選びました。焼き加減や、添えられたタロイモ（Taro）の食感など、Paris Hawaiiならではのハワイらしさがギュッと詰まったメインです。
Caramel Flanは、見た目もとても可愛らしくて、最後にこのデザートで締めくくった時の幸福感を言葉にすると…。至福のひと言😋
カウンター越しに見える山中シェフの丁寧な仕事ぶりをチラ見しながらライブ感のある雰囲気も一緒に味わいました❣️
和哉君（友達の息子君）ご馳走さまでした💖 そして、息子君のお母さんに対する感謝の気持ちと、友達が息子君のことを思う気持ちがとっても強く伝わってきて羨ましく、そして微笑ましい時間でした。
