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日本人が作るハワイ伝統のもち粉ケーキを紹介!

毎週土曜日にカカアコで開催されるファーマーズマーケットで買ったもう一つのスイーツ。

もち粉ケーキ。

もち粉ケーキはハワイのママの手作りおやつとして人気のスイーツです。

もともと日本や韓国からの移民が多いハワイ、お祝い事をはじめ、たくさんのイベントでお餅が食べられてます。そして、もち米をパウダーにしたもち粉を小麦粉の代わりに使ったのがもち粉ケーキです。オリジナルはバターもちと言われてます。

レシピは、もち粉、バター、ミルク、卵が基本で、パウンドケーキのようだけど、しっとり、そしえどっしりとしたカステラ風です。

今回紹介するのは、このお方。

LANIKAI MOCHIのYUKIOさんです。

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何と、ちょっと前まで外資系航空会社のパイロットだったYUKIOさん、ボーイング737とかを操縦されてたそうです。

西海岸を拠点に生活していて、娘さんのために、もち粉ケーキを手作りされてて、それがとっても好評でパーティーのたびに作ってあげていたそう。

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そして、商品化したのがこのLANIKAI MOCHIです。種類は、あずき、リリコイ(パッションフルーツ)、ストロベリー、ウベ、コナコーヒーなどたくさん!

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今回買ってみたのはあずきとリリコイ。一つ3ドルです。2個買うと2個で5ドル。

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甘酸っぱいのが好きな人におすすめなのがリリコイ。あずきは、甘さ控えめで小豆がゴロゴロと。ローカルの人にはこし餡は不人気だとか。もちっとした生地でしっとりどしっとして食べ応えがあります。

そして、今日、ドン・キホーテに行ったら見つけました!!

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そして、ドン・キホーテだけじゃなくて、いろんなグロッサリーストアで買うことができるようです。

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この可愛いパッケージを見つけたら、手に取ってみてね。

MAHALO

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